750 grammes
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pain maison léger ( pain koucha)

pain maison léger ( pain koucha)
pain maison léger ( pain koucha)
la recette du pain koucha que je vous propose aujourd'hui est inratable  il est très léger  a sa sorti du four et pour le lendemain
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la recette du pain koucha que je vous propose aujourd'hui est inratable il est très léger a sa sorti du four et pour le lendemain

les ingrédients

02 Mesures de farine

1 Mesure de semoule très bien

02 ca soupes de levure de boulanger

sel + sucre

Eau tiède Verser ramassez la pâte

mélange jaune d'oeuf + 1 c à soupe d'eau

grains d'anis vert ou sanoudj

Moi j 'ai utilisée le pétrin Mais vous pouvez s' en passer

Préparation

mettez dans le bol du pétrin ou une gasaâ la farine la semoule, le sel, le sucre et la levure mouillez avec de l'eau tiède en travaillant la pâte Juste pour avoir une pâte très molle, Travaillez pendant 15 minutes puis laissez lever dans un endroit tiède loin des Courants d'air

pendentif 30 à 60 minutes reprendre la pâte là dégazez puis formez 03 boules et laissez lever Encore 30 minutes après aplatissez les boules les badigeonnez d'un mélange de jaune d'oeuf et une c à soupe d'eau puis décorez de grains de sanoudj ou grains d'anis selon votre gout laissez encore lever puis enfournez dans un four préchauffer et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes d'après four que vous possédez .

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Kikaâte aux grains de sésames

Kikaâte aux grains de sésames
Kikaâte aux grains de sésames
j'adore ces gâteaux je les prépare toujours avec un grand plaisir  ils sont trop bon facile et économique a la disposition de tous le monde même les débutants  en cuisine ils sont toujours bien réussi il faut toujours suivre les ingrédients et les étapes une par une vous aurez un excellent résultat
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Ingrédients

la pâte:

1 oeuf

2 jaunes d'oeufs

250 gr de margarine ramollie

125 gr de sucre cristallisé fin

1 paquet de levure

1 c à café de vanille

450 gr 50 gr de farine

2c à soupe de grains de sésame grillés et moulus

la décoration:

grains de sésame

noix de cajou

blanc d'oeuf

miel

préparation:

préparez la pâte: dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique bien battre l'oeuf et les jaunes d’œufs la margarine, le sucre,et la vanille .Mélangez la farine , la levure et les grains de sésames moulu puis incorporez -les à la première préparation ,bien mélange le tout.

Façonnez un boudin de pâte puis donnez la forme d'un bracelet .

trempez-le dans le blanc d'oeuf, enrobez -le de grains de sésames, fixez dessus les noix de cajou en utilisant le blanc d'oeuf puis enfournez

Après cuisson badigeonner de miel.

Ces gâteaux sont trop bon vous n'allez pas le regretter les servir avec du thé du café en peux même les préparer pour les fêtes

bonne dégustation

Kikaâte aux grains de sésames
Kikaâte aux grains de sésames

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Dolma artichauds

Dolma artichauds
Dolma artichauds
Dolma artichauds
Dolma artichauds
Dolma artichauds
Dolma artichauds
Dolma artichauds
Dolma artichauds
Dolma artichauds
Dolma artichauds
Dolma artichauds
Dolma artichauds
Dolma artichauds

les ingrédients

2 kg d’artichauts

​500 g de viande hachées

Une belle cuisse de poulet

02 oignons

​1 oeuf

un bouquet de persil

​3 c a soupe d'huile de table

poivre noire+un bâton de cannelle+ sel

un piment fort pour relever le gout

eau chaude

​une 1 c d’amidon ( Maizina)

​preparation

Dans Une marmite mettez la cuisse de poulet avec le piment et l'huile laissez bien dorée puis ajoutez l'oignon couper , le poivre ,sel et le bâton de cannelle puis l'eau chaude environ 1/2 litre

​laissez sur le feu , après avoir nettoyez les artichauts mettez dans une bassine plein d'eau avec un jus de citron pour qu'ils gardent leurs blancheur de l'autre coté mettez la viande ,l'oignon , poivre , sel, l'oeuf et le bouquet de persil hachée mélangez le tous puis égouttez les artichauts et essuyez les et les remplir comme sur les photos puis les plongez dans la marmite et laissez cuire pendant 15 à 20 minute , délayez la c d'amidon dans un peu d'eau froide et versez là dans la marmite laissez mijoté 3 minutes et retirez du feu .

​servez chaud avec un jus de citron

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GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE

GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE
GÂTEAUX SEC DE MA GRAND MÈRE

ingrédients

04 oeufs+01 pour la dorade

2 verre de sucre( pour moi 1 verre)

zeste d'un citron

1 paquet de vanille

1 paquet de levure 10 g

03 coquilles pleines d'huile

sucre pour décorée facultatif

préparation

Dans un saladier cassez les 04 oeufs ajoutez le sucre le zeste et la vanille mélangez bien le tous je vous rappel quand vous cassez les oeufs essayez de faire un trou dans un oeuf a l'aide d'une cuillère a café et faire sortir l’œuf et gardez la coquille avec la quelle vous mesurez l'huile comme vous pouvez voir sur les photos mélangez très bien avec les mains le mélange sera comme un début d'une mayonnaise puis la farine tamisée et la levure ramassez la pâte .

faite des petites boules la taille d'un abricot puis formez des bracelets disposez sur une plaque enfarinée et décorez avec l’œuf battu et puis du sucre cristallisé mettez a cuire dans un four préchauffé a 160° puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 mn a feu modérée dés que les gâteaux sont dorés retirez et laissez refroidir .

ces gâteaux peuvent êtres conservés dans une boite hermétique pendant plus d'un mois .

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Harira à ma maniére

je vous propose harira juin À ma manière léger et très bonne en mème temps Elle Convient le mois sacrée
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les ingrédients

02 morceaux de poulets

200 g de viande hachée en boules

02 tomates fraîche

01 oignon couper finement

01 bouquet de coriandres

Quelques branche de céleri

01 piment vert

01 c à soupe de tomate concentré

01 c à thé de sel + poivre noir + poivre rouge + bâton de cannelle + 3 c à soupe d'huile végétale

Une tasse de frik ous de la vermicelle

de l'eau chaude

préparation

Dans Une marmite mettez l'huile ,les morceaux de poulets et le piment laissez bien dorée; Dans Une assiette Coupez l'oignon finement la c à thé de sel, poivre noir + Poivre Rouge, le bâton de cannelle, la c à soupe de tomate concentré les 02 tomates fraîche Entière le bouquet de coriandre et les branches de céleri jetez le tous sur les morceaux de poulet puis mouillez avec un 1/2 litre d'eau chaude laisser bouillir 03 minutes puis joindre la tasse de frik laissez cuire pendant 15 minutes ensuite enlevez les tomates de la marmite les mixez et remettez les tomates en purée ,jetez les boules de viande hachée laissez sur le feu 10 m encore et retirez du feu, enlevez le bouquet de coriandre et Les branches de céleri. Décorez avec de la coriandre hachée finement et un jus d'un Demie citron au moment de Servir.

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Pain complet

je viens de préparée un très bon pain complet  pour le dîner je vous fait part de ma  recette  elle est très facile  juste a besoin de patience et de temps.
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toutes les étapes de  la préparation du pain complet
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toutes les étapes de  la préparation du pain complet
toutes les étapes de  la préparation du pain complet
toutes les étapes de  la préparation du pain complet
toutes les étapes de  la préparation du pain complet

toutes les étapes de la préparation du pain complet

les ingrédients:

02 verre de farine blanche

1 verre de farine d'orge

1/2 verre fils d'orge

12 verre fils de blé

30 g levure de boulanger

1 à soupe de sucre

1 c à café de sel

3 c à soupe d'huile d'olive

De l'eau tiède

Préparation:

Dans Une terrine mettez la farine Le Sucre et le Sel la levure Mélangez le tous mouillez Avec l'huile et de l'eau tiède petit à petit en mélangeant avec une cuillère ou avec la main une fois la pâte devienne homogène collante mettez la Dans Une boite avec un couvercle ou juste la couvrir mettez au Réfrigérateur entre 12 heures à 24 h après étalez la pâte sur un plan de travaille enfarinée puis la Pliez en quatre la couvrir et laissez reposez pendant 15 minutes environ puis la reprendre essayez de formez une boule de pâte sans l'écrasez mettez la dans une marmite ou cocotte e fonte couvrez avec son couvercle laissez levez 2h enfournez a feu moyen dans un four préchauffé pendant 45 minutes enlevez le couvercle a mis cuisson (après 24 minutes) et laissez cuir encore juste le pain soit dorée retirez du four et laissez refroidir sur une grille après vous pouvez le découpez

bonne dégustation

Pain complet

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jardinière (plat de légumes de printemps)

 jardinière  (plat de légumes de printemps)
un plat de légumes variée que je trouve équilibré il convient pour la saison du printemps que ça sois le déjeuner ou le dîner
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un plat de légumes variée que je trouve équilibré il convient pour la saison du printemps que ça sois le déjeuner ou le dîner

un plat de légumes variée que je trouve équilibré il convient pour la saison du printemps que ça sois le déjeuner ou le dîner

 jardinière  (plat de légumes de printemps)

les ingrédients

pour 4 personnes

4 morceaux de poulets au choix ( viande)

250 g de petit pois fraîche

4 artichauts

2 carottes

2 pommes de terre

1 oignon

3 c à s d'huile de table

poivre noir +paprika+ sel + curcuma+ un bâton de nacelle

un bouquets de persil hachée+ un demi citron pressé .

2 à 3 verres d'eau chaude

préparation

dans un tajine ou une marmite mettez l'huile avec les morceaux de poulet ou de viande laissez bien dorée vous jetez l'oignon coupé finement ou rappé de préférence coupé finement dans la marmite puis le sel le poivre et le bâton de cannelle épluchez les légumes coupez les carottes en rondelles les artichauts en deux les pommes de terre en quatre les jetez dans la marmite avec les petits pois décortiqué le paprika laissez mijotez puis vous versez de l'eau chaude ,cuire a feu moyen pendant 15 mn à 20 mn dés que la sauce soit réduite versez le jus d'un demi citron et le persil et vous retirez du feu .votre plat est prêt

 jardinière  (plat de légumes de printemps)
 jardinière  (plat de légumes de printemps)

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PETITS FOURS AUX CHOCOLAT

PETITS FOURS AUX CHOCOLAT
PETITS FOURS AUX CHOCOLAT
PETITS FOURS AUX CHOCOLAT
PETITS FOURS AUX CHOCOLAT
PETITS FOURS AUX CHOCOLAT
PETITS FOURS AUX CHOCOLAT
PETITS FOURS AUX CHOCOLAT
PETITS FOURS AUX CHOCOLAT
PETITS FOURS AUX CHOCOLAT
PETITS FOURS AUX CHOCOLAT
PETITS FOURS AUX CHOCOLAT

LES INGRÉDIENTS:

270 g de beurre

400 g de farine

100 g de sucre glace

1 oeuf

1 sachet de vanille

1 pincée de sel

zeste d'un citron

chocolat noir pour la décoration

Préparation:

dans une terrine battez le beurre pendant 4 mn puis ajoutez le sucre glace battez encore 3 mn ajoutez le zeste , la vanille , le sel ,et l’œuf battez encore puis ajoutez la farine a l'aide d'une spatule vous mélangez bien vous aurez une pâte très molle.

remplissez une poche a douille et formez les motifs que vous désirez mettez sur une plaque couverte d'une feuille sulfurisée ou une feuille en silicone mettez au four préchauffé en surveillant la cuisson juste a peine dorée

décorée selon votre gout

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la préparation des feuilles de brick avec les épices et les herbes

la préparation des feuilles de brick avec les épices et les herbes
pour changez le gout des feuilles de brick et avoir un plus de saveur j'ai eu l'idée d'ajouter des herbes et épices j’espère que vous allez l'essayés et me faire part  de votre avis
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la préparation des feuilles de brick avec les épices et les herbes
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la préparation des feuilles de brick avec les épices et les herbes
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la préparation des feuilles de brick avec les épices et les herbes
la préparation des feuilles de brick avec les épices et les herbes
la préparation des feuilles de brick avec les épices et les herbes
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ingrédients

200 g de farine

40 g de maïzena

sel

1 à thé poivre noir

1 à thé paprika

1 à thé piment rouge fort moulu

1 à soupe de persil et coriandre hachée

02 verre d'eau

un mixeur

pinceau

une poêle

l'huile pour mettre entre chaque feuille

la préparation:

Mettez le poivre noir le paprika le piment rouge moulu la coriandre et le persil hachée et un verre d'eau mixez le tout puis ajoutez la maïzena mixez encore puis la farine et le 2 eme verre d'eau mixez vous allez avoir une pâte en-quelque sorte épaisse qui ressemble a la pâte à crêpe puis laissez de coté.

Ajuster une poêle anti-adhésive sur une cocotte remplie d'eau, placée sur feu moyen. La vapeur d'eau ne doit pas s'échapper des bords de la casserole. A l'aide d'un pinceau propre, badigeonner de pâte, le fond de la poêle en forme circulaire des bords jusqu'au milieu de la poêle cette couche doit être fine pas trop épaisse.

Une fois que les bords de la feuilles se décollent, la soulever par ses bords pour la décoller facilement. Mettre les feuilles sur un torchon propre et les recouvrir pour qu'elles ne se dessèchent pas. Enduire leur surface d'huile pour les conserver quelques jours.

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HARICOTS SECS AUX MERGUEZ

HARICOTS SECS AUX MERGUEZ
HARICOTS SECS AUX MERGUEZ
HARICOTS SECS AUX MERGUEZ
HARICOTS SECS AUX MERGUEZ
HARICOTS SECS AUX MERGUEZ

Pour 5 personnes

temps de cuisson: 60 mn

ingrédients:

250 g de haricots secs

250g de merguez

1 oignon

des gousses d'ail

poivre

cumin

sel

2 cuilleres à soupe de concentré de tomate

un piment vert

de la coriandre hachée

1 c à s d'huile

préparation:

Faites trempez les haricots secs la veille et faite - les cuire pendant environ 40 mn dans de l'eau sur un feu fort

Dans une poêle mettre l'ail l'oignon râpes les merguez la concentré de tomate,le poivre ,paprika,sel le piment , laissez mijoté puis versez 1 verre d'eau chaude après 5mn éteignez le feu .

Une fois les légumes cuits assaisonnez-les avec la sauce

laissez le tout cuire pendant 20mn servez garni de coriandre hachée

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