les beignets de sardine

1kg de sardines

un oignon moyen

une gousse d`ail

un bouquet de persil

2 c a soupe jux de citron

1 c a cafe de paprika

2c a cafe de cumin

un peu de thym

2 c a cafe de l`harissa

un peu de poivre noire

sel

un oeuf entier

l`huile pour friture

semouline tres fine

citron selon votre gout apres la cuisson

la preparation:

apres avoir nettoyez la sardine biensur leurs tete et leurs aretes vous laissez  a part

de l`autre part dans un hachoir ou un blender vous mettez le persil l`oignon, l`ail ,le jux de citron , l`oeuf, le cumim , le thym émietté, le paprika, sel, poivre noire , l`harissa et vous mixez ou hachez comment s`a vous chante.

dans un recipient vous melangez les sardine avec  la preparation et vous essayez de malaxer le tout en écrasant les sardine avec les mains pour avoir une  pate comme pour la dolma et laissez pendant 1heur dans le refrigérateur.

vous reprennez la preparation et vous façonnez des boules d`une grosseur d`un oeuf apres vous enroulez dans de la semoule fine apres vous aplatissez les boules en forme d`un beignet, d`une autre part faite chauffer l`huile dans une poele et vous mettez les beignets dans la poele a feu modére, jusqu`a la cuisson des beignet elle seront doré meme croustillante pour les personne qui les aiment de la sorte et vous servez  avec du jux de citron ,et des legumes , et du pain paysan sa sera un régale .

je vous souhaite un bon appetit