gateaux moelleux aux chocolat et noix de coco

les ingrédients

pour la pâte:

• 4 blancs d’œuf
• 4 jaunes d’œufs
• 160 grs de sucre en poudre
• 2 cas de cacao
• 30 grs de maïzena
• 30 grs de farine
• 30 grs de noix de coco
• 40 grs de levure

glaçage:

• 375 grs de sucre glace
• 60 grs de cacao en poudre
• 90 grs de beurre coupé en dés
• 185 ml d eau bouillante
• 1 cas de café instantané en poudre
• noix de coco pour la déco

la préparation:

battre les blancs en neige avec le batteur

incorporer progressivement le sucre en battant bien après chaque ajout

la préparation doit devenir nacré

ajouter ensuite les jaunes et battre

tamiser les farines et le cacao et les incorporer délicatement à la préparation ainsi que la noix de coco.

cuire 20 min à 180°

laisser bien refroidir le gâteau et le découper en carré de 3 cm

dans un saladier y mettre le sucre glace et le cacao tamisés incorporer le mélange beurre,eau bouillante + café en remuant rapidement si le glaçage est trop liquide vous pouvez le mettre sur le feu pendant 3 mn pour qu'il sois moins liquide

tremper les gâteaux dans le glaçage puis dans la noix de coco

régalez- vous!!!!