Matlou3 pain maison cuit sur un plat de terre

les ingrédients:

1. 300 g de semoule fine
2. 200 g de farine blanche
3. 30 g de levure de boulanger
4. sel
5. 1 à café de sucre
6. 1 c à café grain d'anis noir
7. eau tiède
8. 4 c à soupe d'huile d'olive

tadjine un plat de terre si c'est possible ou en fonte .

la préparation :

dans une terrine , mettre la semoule , farine,grain d'anis noir,levure diluée dans de l'eau tiède , le sucre , le sel pis pétrir en ajoutant l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle élastique , ajouter l'huile puis pétrir encore, partager la pâte en 3 boule égale, placer chacune de ces boules dans un linge propre saupoudré de semoule et l'aplatir délicatement avec la paume de la main sur une épaisseur de 2 cm environ .

couvrir avec un autre linge propre et laisser lever le temps qu'il faudra.

faite chauffer le tadjine et cuire des deux cotés

remarque on peux utilisé le pétrin

le pain sera trop bon avec une bonne chorba algerienne