Dolma d’épinards

les ingrédient

02 botte d’épinards fraîches

300 g de viande hachée on peu utilisé plus

02 oignon vert

01 gousse d'ail

02 tomates fraîche bien mure

une poignée de pois chiches trempé et cuite dans de l'eau

01 œuf

01 bouquet de persil

sel , poivre noire , poivre rouge,

un piment fort

02 c a soupe d'huile selon le gout

1 verre d'eau chaude pour la sauce.

préparation

Apres avoir lavé les épinards on les fait cuire a la vapeur avec une pincée de sel dés qu'i cuit on le laisse refroidir pendant 5 mn

on coupe finement l'oignon dans une marmite avec l'huile la demi gousse d'ail écrasé puis les tomates coupées en dés on laisse mijoté a petit feu .puis en rajoute les pois chiche cuit et le verre d'eau chaude

dans un saladier on mis la viande l'oignon couper finement la demi gousse d'ail écrasé sel , poivre noir, poivron rouge, persil hachée, l’œuf , l'épinards mélangé le tous et formé des boulettes la taille d'un abricot dés que la sauce soit réduite en plonge les boulettes on laisse cuire pendant 3 à 4 mn et servi avec du bon pain maison

bonne appétit