petits pain brioché fourré au nutella

les ingrédients;pour 16 petits pains

800 g de farine

200 g de sucre semoule

4 c a s de lait en poudre

200 g de beurre ou de margarine ramolli

1 pincée de sel

1 c a c de vanille en poudre

01 zeste de citron

50 g de levure de boulanger pour moi levure en forme de fine billes

03 œufs

eau tiède environ 2 verre d’après votre farine

200 g de nutella

décoration

1 jaune d’œuf + 2 c a s d'eau

sucre semoule facultatif

préparation:

dans un bol a pétrin mettez la farine le sucre,sel , vanille,la levure de boulanger, le lait en poudre faire tournez a première vitesse ajoutez le beurre ramolli juste pour avoir une pâte sablée puis les œufs , le zeste de citron,l'eau tiède et laissez le pétrin tourner encore pendant 15 à 20 mn pour avoir une pâte souple mettez la pâte dans un saladier couvrez et laissez la lever pendant 60 mn

reprendre la pâte dégazez et pétrir quelques seconde avec les mains puis couvrez et laissez lever encore 30mn refaire l’opération 4 fois puis coupez la pâte en boule la taille d'une mandarine étalez chaque boule et mettez une c a café de nutella reliez les deux bord de la pâte et formez des petits pains les disposez sur une plaque légèrement beurrée a l'aide d'un pinceau passez sur chaque pain le mélange jaune d'oeuf et eau faire des incisions avec un couteau (j'ai mis du sucre semoule et c'est facultatif )laissez levez une dernière fois pendant 30 mn faire cuire a four préchauffé 180° surveillez la cuisson

dés que les petit pains sont dorée les retirez du four et laissez refroidir servez avec le café pour le petit déjeuner ou comme goûté pour les petits et les grands.