cette recette est très riche en légumes et en protéine , calcium et les glucides un repas complet pour toute la famille surtout les pour les enfants
les ingrédient:
pour la pâte il nous faut une pâte sablé
250 g de farine blanche
125 g de beurre ramolli
-1 oeuf
-2 c à s d'eau froide
-sel
pour la farce
-2 botte d’épinards
-4 œufs
-10 cl de crème fraîche
-fromage blanc et du parmesan
-un peux de noix de muscade rappée
-100 g de champignon couper en rondelle
-j'ai rajoutée une toute petite poignée d'olive verte en rondelle
-fromage parmesan pour la décoration et quelques olives.
préparation
faite cuire les épinards a la vapeur avec un peu de sel
Prenez la farine mettre le beurre ramolli et un peu de sel mélangez en frottant le mélange entre les mains pour le rendre comme du sable ajoutez l’œuf + les 2 c à soupe d'eau glacée ramassez la pâte et laissez reposer .
Cassez les 4 œufs + la crème fraîche, poivre noire , les champignons couper ,sel , noix de muscade rappée , fromage couper en morceau ou rappée d’après votre choix et les épinards mélanger le tout .
reprendre la pâte l’étalez sur un plan de travaille sur 2 cm puis mettez la pâte dans le moule a quiche faire montez la pâte sur les rebords du moule comme sur les photos piquez le fond de la quiche avec une fourchette puis versez le mélange mettez le parmesan rappée et décorez avec des olive noir et mettre au four entre 35 a 45 mn selon votre four servi chaud ou froid .
