makrout est un gâteaux délicieux fait parti de notre patrimoine algérien il est préparé dans toutes les maison algérienne du nord au sud et de l'est a l'ouest
les ingrédients:
03 Mesure de semoule Moyen (pour moi 03 Mesure 1/2)
01 Mesure de smen ou du beurre sinon un mélange des deux fondu
01 bol d'eau + eau de fleur d'oranger
1 c à thé Le safran de facultatif
sel
miel
farce
02 mesure d'amande émondée et hachée finement
1/2 Mesure de sucre
1 c a thé de cannelle
1 c à s de smen
un verre de thé de fleur d'oranger pour ramasser la pâte d'amande
préparation
Dans un grand bol mettez les 03 Mesure de semoule Faites un puits versez le gras frottez bien Entre les mains pour que le gras pénètre dans la semoule laissez absorbé pendant toute une nuit 24 h.
préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients de la farce Juste pour avoir une pâte maniable laissez reposez.
Reprendre la pâte après les 24 h Arrosez d'eau et de fleur d'oranger ,le sel ,Mélangez sans pétrir, Formez 03 boules prenez la première boule formez un boudin allongez le boudin et formez un autre boudin de farce d'amandes faites une fonte au milieu du boudin de semoule et mettez le boudin d'amande refermez la pâte de semoule sur la pâte d'amande faites roulez le boudin farci pour avoir un boudin droit puis coupez en forme de losange disposez sur un plateau continuez l'opération pour les deux boules restante et faites cuire les gâteaux a feu moyen pendant 35 mn a 45 mn selon votre four dés la sortie passez les gâteaux dans du miel a deux reprise pour que les gâteaux absorbent le miel pendant qu'ils sont chaud .
Servir avec du thé ou du café
remarque : vous pouvez suivre les étappe d'aprés les photos